BANANA BREAD

Banana Bread yang ringan, lezat dan sangat mudah untuk dibuat ini sangat ideal untuk sarapan atau kudapan pada saat minum teh di sore hari. Tidaklah susah untuk membuat Banana Bread, kuncinya adalah menggunakan bahan, peralatan dan teknik yang tepat untuk membuatnya. Jika anda sudah memiliki ketiga hal ini, anda dapat berkreasi dengan menambahkan perasa, isi atau dekorasi ke resep ini sesuai dengan keinginan anda.

Berikut beberapa tips & tricks untuk membuat Banana Bread yang sempurna.

Bahan

  1. Selalu gunakan pisang yang sudah matang (sangat matang lebih baik) untuk mendapatkan rasa yang intens dan manis.
  2. Pada saat membuat roti/kue, sangat dianjurkan untuk menggunakan Ricoman castor sugar dimana partikel gula lebih kecil dibandingkan gula pasir sehingga gula dapat larut ke dalam adonan lebih mudah dan cepat.
  3. Ganti mentega dengan Canola Oil (Minyak Kanola) sehingga banana bread bisa mendapatkan tekstur yang lebih moist dan halus.

Peralatan

    1. Non-stick Loaf Pan - Gunakan non-stick loaf pan agar roti tidak lengket dan mudah untuk dikeluarkan. Dengan menggunakan Non-stick loaf pan ini anda tidak perlu melapisinya dengan kertas roti lagi. Hanya perlu mengoleskan mentega dan tepung pada loyang dan anda dapat mengeluarkan roti dari loyang dengan mudah.
    2. KitchenAid Standing Mixer - Untuk membuat banana bread dalam skala besar, sangat dianjurkan untuk menggunakan standing mixer agar setiap bahan dapat tercampur dengan baik dan juga mempersingkat waktu produksi.
    3. Oven - Setiap oven memiliki kekuatan dan cara memanggang yang berbeda. Secara umum, sangat dianjurkan untuk menggunakan oven yang memiliki kipas/fan untuk membuat kue/roti sehingga kue dapat terpanggang secara sempurna di setiap sisinya. Untuk membuat Banana Bread ini, kami menggunakan oven listrik dalam posisi api atas, bawah dan kipas menyala agar api dapat terdistribusikan secara merata.

Teknik

  1. Pastikan bahan kering telah diayak sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa pada saat dicampur ke dalam adonan.
  2. Selalu masukkan bahan secara berkala atau pelan-pelan ke dalam adonan agar tidak overmixing dan semua bahan bisa tercampur dengan baik.

Roti Pisang ini sangat flexible dan dapat divariasikan dengan berbagai macam topping, tambahan rasa seperti coklat, kismis, kacang-kacangan, dan berbagai macam bentuk seperti muffins atau sesuai selera masing-masing.

Banana Bread ini juga bisa dijadikan pilihan untuk disajikan kepada tamu anda dalam merayakan Imlek tahun ini. Yuk cobain resep yang sangat mudah dan cepat ini. Selamat mencoba!

Recipe:

  • Pisang Matang : 229 g
  • Castor Sugar : 206 g
  • Telur : 115 g
  • Canola Oil : 138 g
  • Tepung : 160 g
  • Garam : 3 g
  • Baking Soda : 3 g

Dekorasi

  • Chocolate Chips : Secukupnya
  • Almond : Secukupnya

Cara Membuat:

  1. Nyalakan oven ke suhu 180C, siapkan Non-stick Loaf Pan yang sudah diolesi dengan mentega dan tepung.
  2. Haluskan pisang yang sudah matang menggunakan KitchenAid Artisan Mixer dengan Paddle attachment.
  3. Masukkan gula secara perlahan, aduk hingga rata.
  4. Tuangkan telur sedikit demi sedikit dengan posisi mixer menyala.
  5. Tuangkan minyak dari satu sisi mangkuk perlahan-lahan dan aduk hingga merata.
  6. Masukkan Tepung, garam dan Baking Soda yang sudah diayak dan campurkan ke dalam adonan.
  7. Tuangkan adonan ke dalam Non-stick Loaf Pan, tambahkan chocolate chip/dekorasi sesuai keinginan.
  8. Panggang selama 45 menit atau hingga kue memantul kembali pada saat ditekan.
  9. Biarkan dalam loyang sekitar 15 menit, lalu dinginkan di atas cooling rack.
  10. Sajikan dengan es krim, kopi atau teh.

Banana Bread ini tidak menggunakan pengawet, tetapi dapat tahan hingga 1 minggu atau 1 bulan jika anda menyimpannya dengan baik.

Cara-cara untuk menyimpan Banana Bread:

  1. Bungkus dengan plastic wrap, simpan di tempat yang dingin dan tidak lembab (tahan sekitar 3-4 hari)
  2. Bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke kulkas dan hangatkan di microwave selama 10-15 detik sebelum menyajikan (tahan sekitar 1 minggu)
  3. Bungkus dengan plastic wrap, masukkan ke dalam freezer dan panaskan dengan oven suhu 180C sekitar 8-10 menit sebelum menyajikan (tahan sekitar 1 bulan)

Temukan peralatan untuk membuat “Banana Bread” yang lezat ini dengan mencari kode barang dibawah ini:

Stand Mixer- KitchenAid Artisan Tilt-Head Stand Mixer

https://seratafoods.com/products/kitchenaid-5ksm150pse-artisan-tilt-head-stand-mixer-basic-color-4-8l

Castor Sugar - Ricoman Caster Sugar

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=Ricoman*

Non-stick Loaf Pan - UNOPAN Non-stick Loaf Pan

https://seratafoods.com/products/unopan-un16103-loaf-pan-non-stick-series-800

Artikel sebelumnya Class 107B: Ketahui Sejarah dan Tipe-tipe Sajian Prasmanan (Buffet) atau All You Can Eat

Tinggalkan komentar

* informasi yang diwajibkan

Sale

Unavailable

Sold Out