December 28, 2018 Winda Halim

Almond Flan Tahun Baru

Tinggal beberapa hari lagi sebelum menyambut tahun baru, betapa menyenangkannya bila kita bisa menyambut tahun baru ini bersama keluarga kita tercinta dengan pergi berlibur, menikmati kembang api, atau makan-makan. Makan bersama keluarga dihari yang spesial ini tentu saja belum komplit bila kita tidak menyajikan dessert bukan? Nah, kita akan bagikan resep dessert yang mudah dan praktis untuk melengkapi perayaan tahun baru anda.

Dessert yang berasal dari Itali ini mempunyai tekstur yang sama seperti panna cotta, flan ini terbuat dari cream yang manis dan dicampur dengan gelatin lalu dicetak. Dessert ini sangatlah flexible dan bisa diberi aroma atau rasa dari berbagai jenis bahan mulai dari almond, coffee, vanilla dan lain sebagainya sesuai dengan selera masing-masing. Dessert ini biasa dihias dengan buah berries dan juga beberapa jenis topping sesuai selera anda mulai dari selai buah, chocolate atau caramel. Sudah tidak sabar ingin membuatnya? Berikut resep untuk membuat Almond Flan! Selamat mencoba dan Selamat tahun baru.

Recipe:

Almond Flan

Susu: 165g
Heavy Cream: 165g
Castor Sugar: 21g
Sliced Roasted Almond: 55g
Gelatin Sheet: 7g
Air: 25g

Dekorasi

Strawberry, sliced: Secukupnya
Blueberry: Secukupnya

Cara Membuat:

Almond Flan: Rendam gelatin dengan air dingin, sisihkan.
Panaskan susu, cream, dan gula hingga gula larut. Angkat dari kompor lalu masukkan kacang almond yang sudah dipanggang.
Diamkan selama 30 menit agar rasa almond meresap.
Saring adonan dan masukkan gelatin. Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan istirahatkan 1 malam di dalam lemari es.
Hangatkan molds dengan merendamnya ke dalam air hangat selama 10 detik lalu unmold flan diatas piring, dekorasi dan sajikan segera.