CHOCOLATE CHIP COOKIES

March 15, 2019

Siapa sih yang nggak suka makan cookies? Nah Chocolate Chip Cookies yang kita buat kali ini berbeda loh dengan Cookies pada umumnya. Chewy Chocolate Chip Cookies ala Amerika ini mempunyai tekstur yang masih lembek dan agak kenyal di tengahnya tetapi garing pada bagian luar. Bagi Anda pecinta coklat wajib mencoba resep ini, dijamin Chocolate Chip Cookies ini akan memanjakan lidah Anda. Chocolate Chip Cookies ini sangat cocok disajikan dengan susu segar, teh atau kopi hangat. Cara Membuat Chocolate Cookies Chip ini tentu saja sangat mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit dicari. Lalu bagaimana sih resep dan cara membuat Chocolate Cookies Chip ini? Berikut cara membuat Chocolate Cookies Chip ala SerataFoods. Jangan lupa simak Tips and Triknya dulu ya.

Meskipun cara membuatnya simple banget, tapi kalian mesti banget tau trik dari membuat cookies ini agar tetap chewy di tengah dan crispy di luar.

Tips & Tricks:

Pastikan semua bahan ada di suhu ruangan - Jika suhu butter atau telur terlalu dingin, adonan akan menjadi pecah dan hasilnya tidak bisa menjadi maksimal.
Pastikan anda mengaduk adonan dengan rata - Seringkali kita berpikir untuk tidak mengaduk adonan terlalu lama karena takut adonan menjadi keras. Tapi kuncinya adalah untuk terus mengaduk terutama pinggiran mangkok yang seringkali dilupakan
Gunakan campuran dari Light Brown Sugar dan Caster Sugar. Jika kalian hanya menggunakan brown sugar - tekstur cookies akan menjadi sangat kenyal. Jika kalian hanya menggunakan Caster sugar, tekstur cookies akan menjadi terlalu crispy.
Pastikan adonan cukup keras untuk di cetak - Tergantung pada suhu butter anda, jika butter terlalu lembek maka hasil jadi adonan anda akan susah untuk di cetak. Masukkan ke dalam kulkas 10-15 menit hingga mengeras, lalu mulailah mencetak.
Gunakan Ice Cream Scoop untuk mencetak adonan - Tergantung jika kalian ingin membuat Chocolate Chip Cookies ukuran sedang atau besar, kalian bisa menggunakan Ice Cream Scoop agar setiap cookies mempunyai ukuran yang sama.
Diamkan adonan 1 malam! Mungkin ini tidak akan berdampak besar pada bentuk atau tekstur dari cookies. Tapi akan sangat memberikan rasa yang lebih kuat jika kalian mengistirahatkan adonan selama 1 malam di kulkas.

Recipe:

Butter, suhu ruangan : 227 g
Caster Sugar : 180 g
Light Brown Sugar : 210 g
Vanilla Extract : 1tbsp
Telur : 120 g
Tepung Terigu : 360 g
Baking Soda : 1 tsp
Baking Powder : ½ tsp
Garam : 1 tsp
Chocolate Chunks : 2 cups

Cara Membuat:

Aduk suhu ruangan butter menggunakan paddle attachment.
Masukkan Caster Sugar & Light brown sugar dan aduk sebentar hingga tercampur rata.
Tuangkan telur dan vanilla extract secara perlahan dan aduk hingga rata.
Masukkan tepung, baking soda, baking powder dan garam yang sudah diayak.
Masukkan Chocolate chunks ke dalam adonan.
Jika adonan terlalu lembek, masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.
Jika adonan sudah cukup keras, gunakan ice cream scoop untuk mencetak cookies. Letakkan pada loyang yang sudah dilapisi dengan Silpat Silicone Mat. Beri Jarak setiap cookies sekitar 2cm karena cookies akan melebar dan panggang pada suhu oven 180C selama 11-13 menit. Dinginkan dan pindahkan ke atas cooling rack.
Sajikan!

Gimana, mudahkan? Yuk dicoba dan temukan bahan dan peralatan untuk membuat “Chocolate Chip Cookies” yang enak ini dengan mencari kode barang dibawah ini:

Mixer - KitchenAid Bowl-Lift Stand Mixer

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=kitchenaid*+mixer*

Strainer - Maxim Strainer

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=maxim*+strainer*

Ice Cream Scoop - Maxim Ice Cream Scoop

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=ice*+scoop*

Silpat Silicone Mat - Silpat Pastry Mat

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=silpat*

Loyang - Sanneng SN1071 Al Alloy Sheet Pan

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=Alloy*+Sheet*+Pan*

Butter - Elle Vire 146914 All Purpose Butter 82%

https://seratafoods.com/search?type=article%2Cpage%2Cproduct&q=butter*