Dalgona Coffee : Jajanan Masa Perang Kini Minuman Viral Serta Resep Dalgona Coffee & Latte

 

Pada masa physical distancing seperti ini, mungkin kamu jadi suka mencari resep camilan dan minuman kekinian yang mudah dibuat di rumah. Dalgona coffee masuk salah satu minuman yang videonya viral lewat Tik Tok selama masa physical distancing.

Kopi ini adalah kopi yang dibuat dari tiga bahan sederhana, lalu diaduk hingga mencapai konsistensi seperti whipped cream. Kemudian ditata di gelas yang didalamnya telah ada es batu dan susu cair.

Tapi sebenarnya dari mana sih dalgona ini berasal?

Dari namanya sudah ketahuan sih, minuman ini berasal dari Korea Selatan. Nama lain dalgona adalah ppopgi atau "honeycomb toffee". Bagi warga Korea minuman ini adalah jajanan jalanan yang membangkitkan kenangan masa kecil mereka.

Jajanan ini populer di Korea era 1970-1980an, Hong mengatakan jajanan ini lahir usai Perang Korea pada 1950-1953 di mana para tentara Amerika yang menduduki negeri tersebut suka memberikan cemilan pada anak-anak Korea. Tapi, cemilan para tentara itu sangat mahal dan tidak ada di sana. Sehingga, para orang tua di Korea membuat cemilan sendiri dengan cara mereka.

Dalgona sendiri dibuat dengan mencampur air dan gula, direbus sedemikian rupa sampai menguning. Lalu ditambah baking soda sampai teksturnya berubah, gulanya akan mengeras dan menjadi renyah.

Dalgona bisa dibilang seperti lollipop versi murah, sebenarnya di Indonesia jajanan ini juga sempat hadir di tahun 80-90an dimana kita sering lihat abang-abang membuat permen gula dengan bentuk macam-macam. Bisa berupa hati, bintang, bahkan binatang. Dalgona Coffee kemudian jadi viral sejak Januari lalu, saat aktor Jung Il Woo membuat minuman ini dengan sedikit modifikasi di sebuah show di televisi Korea.

Berikut Resep Dalgona Coffee ala SerataFoods

bahan-bahan: 

- 1 sdm kopi hitam instan (bukan 3in1 atau jenis yang lain)

- 1 sdm gula putih 

- 1 sdm air panas

Penyajian: 

- 250 ml susu sesuai selera

- es batu secukupnya

Cara Pembuatan:

- campurkan semua bahan hingga larut dan tercampur rata

- aduk atau kocok hingga menghasilkan busa dan berwarna coklat pucat

(bisa menggunakan milk frother, mixer tidak dianjurkan untuk jumlah yang sedikit, atau aduk menggunakan tangan untuk sedikit olahraga)

- berikan es batu di dalam gelas, tuang susu dan tuang dalgona diatasnya

- aduk sebelum diminum

 

Resep Dalgona Latte

 

Gula Putih	50 g
Baking Soda	¼ sdt
Es Batu	Secukupnya
Susu	125 ml

Cara Membuat:

1. Masukkan gula kedalam panci dan masak dengan api kecil hingga menjadi karamel  berwarna pucat (jangan lupa untuk diaduk)
2. Matikan api, masukkan baking soda dan segera aduk hingga berbusa dan mengembang
3. Langsung tuang ke atas loyang yang sudah dilapisi dengan SILPAT dan biarkan dingin
4. Pada saat dingin, akan mengeras, lalu hancurkan menggunakan sendok 
5. Tuang es batu dan susu ke dalam gelas, taburkan dalgona keatas susu
6. Biarkan meleleh, aduk dan minum!
7. Resep Dalgona diatas bisa digunakan untuk 5 kali penyajian

Note: 

• Langsung pindahkan dalgona keatas loyang pada saat sudah mulai berbusa, jika terlalu lama akan gosong dan rasanya akan pahit sekali

---