Jangan Keliru! Ini Dia Perbedaan Buttercream dan Whipcream
Ketika membuat kue, topping atau frosting sering menjadi elemen penting untuk mempercantik dan memperlezat sajian.
Dua bahan yang sering digunakan adalah buttercream dan whip cream. Meskipun sama-sama digunakan untuk dekorasi, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan.
Berikut ini adalah perbedaan buttercream dan whip cream yang perlu kamu ketahui agar tidak salah pilih!
1. Bahan Dasar
- Buttercream: Terbuat dari mentega (butter) atau margarin yang dicampur dengan gula halus. Beberapa resep juga menambahkan susu cair atau ekstrak vanila untuk rasa yang lebih kaya.
- Whip Cream: Dibuat dari krim kental (heavy cream) yang dikocok hingga mengembang. Ada juga whip cream instan yang hanya perlu ditambahkan air atau susu.
2. Tekstur dan Konsistensi
- Buttercream: Teksturnya cenderung lebih padat dan creamy. Karena itu, buttercream lebih cocok untuk dekorasi kue yang membutuhkan detail seperti bunga atau tulisan.
- Whip Cream: Lebih ringan dan fluffy dengan konsistensi yang lembut. Whip cream ideal untuk memberikan tampilan yang segar dan sederhana.
3. Rasa
- Buttercream: Rasanya manis dan kaya karena kandungan mentega dan gula. Cocok untuk pecinta rasa yang lebih bold.
- Whip Cream: Rasanya lebih ringan dengan sentuhan creamy, karena kandungan gulanya lebih sedikit atau bahkan tidak ada.
4. Ketahanan
- Buttercream: Lebih tahan lama pada suhu ruangan, sehingga sering digunakan untuk kue yang dipajang dalam waktu lama.
- Whip Cream: Mudah mencair, terutama di suhu ruangan. Whip cream lebih cocok untuk kue yang disimpan di dalam kulkas atau disajikan segera.
5. Penggunaan
- Buttercream: Umumnya digunakan untuk frosting kue ulang tahun, cupcakes, atau sebagai perekat lapisan kue.
- Whip Cream: Sering digunakan untuk menghias dessert seperti puding, es krim, atau sebagai topping minuman seperti kopi dan milkshake.
Memahami perbedaan antara buttercream dan whip cream sangat penting agar hasil kue atau dessert kamu sesuai dengan ekspektasi. Jika ingin frosting yang tahan lama dan detail, pilih buttercream. Sedangkan untuk tampilan yang ringan dan segar, whip cream adalah pilihan terbaik.
Temukan berbagai pilihan bahan untuk membuat buttercream dan keperluan baking lainnya di SerataFoods. Belanja mudah melalui Shopee dan Tokopedia, atau kunjungi langsung official store SerataFoods!
Semoga artikel ini membantu kamu memilih topping yang tepat untuk kreasimu. Selamat mencoba dan berkreasi!