10 Kesalahan Umum saat Baking dan Cara Mengatasinya

Baking adalah seni yang membutuhkan keahlian dan ketelitian. Kadang, kesalahan kecil bisa membuat hasil baking tidak sesuai harapan. Meskipun terlihat sederhana, setiap langkah dalam proses baking memiliki peran penting. 

Bahkan perbedaan suhu oven atau pengukuran bahan yang tidak tepat bisa mempengaruhi hasil akhir. Dengan menghindari kesalahan ini, kamu bisa meningkatkan keterampilan baking. Ini akan membantumu membuat kue atau roti yang sempurna.

Berikut adalah 10 kesalahan umum saat baking dan cara untuk mengatasinya. 

1. Tidak Mengukur Bahan dengan Tepat

Baking membutuhkan takaran bahan yang presisi. Menggunakan takaran yang salah dapat merusak tekstur dan rasa. Gunakan timbangan digital dapur untuk mengukur bahan dengan tepat. Jangan mengira-ngira takaran pakai sendok atau gelas.

Beli Timbangan Digital Di Sini!

2. Overmixing atau Undermixing Adonan

Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue keras. Sebaliknya, jika diaduk terlalu sedikit, teksturnya bisa tidak merata. Ikuti panduan resep dengan hati-hati. Hentikan pengadukan saat bahan tercampur rata untuk hasil terbaik.

3. Suhu Oven yang Tidak Tepat

Oven yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat menyebabkan kue tidak matang sempurna. Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu tepat. Jangan hanya andalkan pengaturan suhu oven.

Beli Oven Termometer Di Sini!

4. Tidak Memanaskan Oven Sebelumnya

Memasukkan adonan ke dalam oven yang belum panas dapat membuat kue tidak mengembang dengan baik. Jadi, selalu panaskan oven selama 10-15 menit sebelum memanggang. Ini akan membuat suhu stabil.

5. Menggunakan Loyang yang Salah

Ukuran atau jenis loyang yang tidak sesuai dapat mempengaruhi waktu dan hasil pemanggangan. Gunakan loyang yang direkomendasikan dalam resep. Jika kamu mengganti ukuran loyang, sesuaikan waktu memanggangnya.

6. Lupa Mengoles Loyang atau Menggunakan Alas

Tanpa persiapan loyang, kue bisa lengket dan sulit dikeluarkan. Oleskan mentega atau gunakan baking paper sebelum menuangkan adonan. Ini akan mencegah masalah.

7. Tidak Mengayak Bahan Kering

Tepung atau baking powder yang menggumpal dapat membuat adonan tidak rata. Ayak bahan kering seperti tepung, baking powder, dan coklat bubuk. Ini akan membuat adonan lebih halus sebelum dicampur.

8. Membuka Pintu Oven Terlalu Sering

Mengecek kue terlalu sering dapat menyebabkan suhu oven tidak stabil, sehingga membuat kue bantat. Tunggu setidaknya 2/3 waktu pemanggangan sebelum membuka pintu oven untuk mengecek kue.

9. Menggunakan Bahan yang Tidak Segar

Bahan seperti baking powder, baking soda, dan ragi yang sudah kedaluwarsa tidak akan berfungsi dengan baik. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa bahan. Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

10. Tidak Membiarkan Kue Dingin Sebelum Dikeluarkan dari Loyang

Mengeluarkan kue saat masih panas dapat menyebabkan kue hancur atau lengket. Biarkan kue dingin di loyang selama 10-15 menit. Ini mencegah kerusakan saat memindahkannya ke rak pendingin.

Dengan menghindari kesalahan-kesalahan ini, kamu bisa menghasilkan hasil baking yang sempurna. Selalu ikuti resep dengan seksama. Gunakan bahan berkualitas agar hasilnya maksimal. 

Kamu bisa mendapatkan bahan-bahan berkualitas untuk baking di Seratafoods. Yuk belanja sekarang di Tokopedia atau kunjungi langsung toko offline Seratafoods!

Selamat mencoba dan happy baking!