Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Keju Lumer Viral yang Super Moist
Belakangan ini, dunia kuliner kembali diramaikan dengan camilan kekinian yang mencuri perhatian banyak orang, bolu kukus ketan hitam keju lumer. Kue satu ini nggak cuma enak, tapi juga punya tampilan yang menggoda dan tekstur yang super moist. Perpaduan antara lembutnya bolu ketan hitam dan lumeran keju di dalamnya sangat menggoda selera.
Tak heran kalau bolu ini viral di media sosial. Cocok disajikan untuk keluarga di rumah, jadi teman minum teh atau kopi sore, hingga dijadikan ide jualan yang hits banget.
Nah, buat kamu yang penasaran, yuk cobain resepnya berikut ini. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara buatnya juga simpel!
Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Keju Lumer
Bahan-Bahan
Bahan Adonan Bolu:
- 4 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 6 gr SP
- 1/2 sdt vanilla
- 1 sdt garam
- 180 gr tepung ketan hitam
- 1/2 sdt baking powder
- 65 gr santan
- 100 gr minyak
Isian Keju Lumer:
- 160 gr cream cheese (bisa juga pakai keju oles)
- 35 gr susu kental manis (SKM)
- 1/2 sdt vanilla
Cara Membuat
1. Buat Adonan Bolu:
- Campurkan telur, gula pasir, SP, vanilla, dan garam ke dalam wadah. Mixer hingga adonan mengembang dan pucat.
- Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder sambil diayak agar tidak menggumpal.
- Tambahkan santan dan minyak, aduk rata dengan spatula.
2. Siapkan Isian Keju Lumer:
- Campurkan cream cheese, SKM, dan vanilla, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag.
Baca Juga: Resep Marie Regal Roll Cake dengan Isian Krim Mocha yang Hits!
3. Proses Pengukusan:
- Tuang setengah adonan bolu ke dalam loyang, kukus selama 15 menit dengan api sedang kecil.
- Setelah matang, potong bagian tengah dan isi dengan krim keju.
- Tutup kembali dengan sisa adonan dan kukus hingga matang sempurna.
- Sajikan dalam keadaan hangat agar kejunya tetap lumer
Note: Dalam resep ini menggunakan minyak agar membuat tekstur bolu lebih moist dan lembut. Tapi kalau kamu suka aroma kue yang lebih wangi dan gurih, bisa ganti minyak dengan margarin cair. Hasilnya jadi sedikit lebih padat, tapi tetap enak. Sesuaikan saja dengan selera, ya!
Tips Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam Keju Lumer
- Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus agar kue mengembang merata.
- Pastikan menutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Gunakan cream cheese full fat agar hasil lebih lumer dan creamy.
Beli Bahan dan Alat untuk membuat Bolu kukus ketan hitam Di Sini!
Bolu kukus ketan hitam dengan isian keju lumer ini bisa jadi sajian istimewa untuk keluarga yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, langsung praktikkan resepnya!
Selamat mencoba dan happy baking!