Skip to content
Cashback Rp 20.000 untuk Pesanan Pertama! Gunakan Kode Diskon WELCOME20K.
Cashback Rp 20.000 untuk Pesanan Pertama! Gunakan Kode Diskon WELCOME20K.
Resep Chocolate Nutella Truffle - Valentine Special

Resep Chocolate Nutella Truffle - Valentine Special

by Winda Halim

CHEF NOTES

Chocolate Truffle: jenis chocolate confectionery biasanya berbentuk bulat yang terbuat dari chocolate ganache dan dibalut dengan cocoa powder, tempered chocolate atau kelapa parut kering. 

Memberikan coklat pada hari valentine merupakan hal yang umum. Tapi yang membuatnya lebih spesial lagi jika kita dapat membuat homemade chocolate untuk orang yang kita kasihi. 

Chocolate Truffle kali ini diolah dengan selai hazelnut Nutella yang membuat truffle ini menjadi lebih harum. Meskipun resep ini sangat simple dan mudah dibuat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan pada saat membuatnya. 

Tips and Trik :

 1. Selalu aduk secara berkala saat memanaskan cream agar tidak gosong pada bagian bawah.

2. Pada saat mendinginkan ganache, pastikan plastic wrap menyentuh permukaan ganache. Proses ini dilakukan agar ganache tidak kering. 

-------------------------------------------------------------------------

Klik disini untuk belanja: https://seratafoods.com/collections/bahan-alat-chocolate-nutella-truffle

Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Masak: 10 menit
Serving: 30 truffles

BAHAN BAKU

-------------------------------------------------------------------------

 230 gram 33.6% Milk chocolate

120 gram Heavy cream

2 gram garam

30 gram Unsalted butter

200 gram Nutella

0.5 gram Kopi Bubuk

Cocoa Powder untuk dusting, secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Campur Unsalted Butter, Milk Chocolate dan Garam di 1 wadah
  2. Panaskan Heavy cream hingga sedikit mendidih 
  3. Masukkan Unsalted Butter dan aduk hingga larut
  4. Aduk secara berkala saat memanaskan cream agar tidak gosong pada bagian bawah
  5. Tuang Heavy Cream ke atas Milk chocolate, diamkan selama 30 detik.
  6. Aduk dari bagian tengah secara perlahan hingga ke bagian luar, agar tekstur menjadi halus dan berkilau
  7. Tambahkan Nutella dan aduk hingga merata
  8. Tutupi dengan plastic wrap dan dinginkan minimal 1 jam di kulkas hingga ganache mengeras
  9. Cek jika ganache sudah set/dingin
  10. Ambil Cookie Scoop cetakan kecil atau gunakan sendok, bentuk menjadi bulat 
  11. Rapikan adonan Ganache menggunakan jari jika kurang bulat
  12. Apabila Ganache sudah terlalu lembek, dinginkan kembali sebelum dicetak agar bentuk tetap bagus
  13. Tuang ganache ke dalam cocoa powder yang sudah di ayak
  14. Simpan dalam kulkas atau sajikan segera  

 

 

 

 

 



Related Posts

Resep Natal Pretzel | Seratafoods.com
Resep Natal Pretzel | Seratafoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES  Pretzel: Roti asal Jerman yang dipanngang dengan bentuk seperti simpul. Biasanya diberi to...
Read More
Resep Roti Sobek Nanas | Soft Dinner Rolls | Seratafoods.com
Resep Roti Sobek Nanas | Soft Dinner Rolls | Seratafoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES Roti Sobek / Soft Dinner Rolls: Roti ini disebut roti sobek karena bentuk nya yang menempel...
Read More
Resep Halloween Homemade Baked Donuts | Seratafoods.com
Resep Halloween Homemade Baked Donuts | Seratafoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES Baked Donuts: Selain digoreng, donat juga dapat dipanggang menggunakan cetakan berbentuk d...
Read More
Artikel Sebelumnya Resep Orange Pound Cake | Kue Bolu Orange
Artikel Berikutnya 7 Cara Mempertahankan Karyawan Hebat di Masa Pandemi

Leave a comment

* Wajib Diisi

Sale

Unavailable

Sold Out