Resep : Creme Brulee

• 170ml Heavy Cream 
• 1sdt Vanilla Paste 
• 38gr Gula Putih Pasir 
• 30gr Kuning Telur 
• 15gr Telur 

Cara Pembuatan :

1. Panaskan heavy cream, vanilla dan gula di panci hingga gula larut
2. Sambil menunggu kocok telur hingga agak pucat
3. Tuang Cream panas ke adonan telur sambil diaduk hingga merata
4. Tuang adonan ke ramekin (4pcs diameter 3")
5. lalu panggang di oven dengan sistem waterbath (loyang yang diberi air) dengan suhu 160C selama 10 menit atau hingga bagian kulit sudah tidak cair
6. Dinginkan dan istirahatkan di kulkas min. 3 jam
7. Tabur gula putih pasir secara tipis diatas creme lalu panaskan dengan torch hingga menjadi karamel 
8. Sajikan

---

Bahan & Alat yang digunakan :

1. La Dame in Vanilla

2. Ramekin