4 Fakta Menarik Pajeon, Pancake Asin Korea yang Viral dari Drama Bon Appétit, Your Majesty
Pajeon adalah salah satu makanan khas Korea yang belakangan ini ramai diperbincangkan, terutama setelah muncul di drama populer Bon Appétit, Your Majesty. Hidangan ini sering disebut sebagai “pancake asin ala Korea” karena bentuknya mirip pancake, namun dengan rasa gurih dan bahan utama berupa daun bawang serta campuran seafood atau sayuran lain.
Tidak hanya enak, pajeon juga punya nilai budaya dan cerita menarik di baliknya. Berikut 4 fakta menarik tentang pajeon yang membuatnya layak dicoba dan semakin populer di seluruh dunia.
1. Nama Pajeon Punya Arti Filosofis
Nama “Pajeon” berasal dari dua kata dalam bahasa Korea, yaitu pa (파) yang berarti daun bawang, dan jeon (전) yang berarti gorengan atau makanan yang digoreng menggunakan adonan tepung. Jadi, secara sederhana, Pajeon bisa diartikan sebagai “pancake daun bawang”.
Makanan ini melambangkan kesederhanaan dalam kuliner Korea, karena bahan utamanya mudah ditemukan namun menghasilkan cita rasa gurih yang khas.
2. Tradisi Menikmati Pajeon Saat Hujan
Di Korea, ada budaya unik yang sudah berlangsung turun-temurun: makan Pajeon ditemani minuman tradisional makgeolli (arak beras khas Korea) ketika hujan turun. Konon, suara adonan yang digoreng di wajan mirip dengan suara rintik hujan, sehingga menghadirkan suasana hangat dan menenangkan.
Selain itu, karena bahan utamanya terbuat dari tepung dan sayuran, Pajeon dianggap sebagai makanan “comfort food” yang cocok untuk dinikmati di suasana dingin.
3. Banyak Variasi Topping
Walaupun versi klasik Pajeon hanya menggunakan daun bawang, sebenarnya ada banyak variasi yang membuat makanan ini semakin kaya rasa. Beberapa yang populer di Korea antara lain:
- Haemul Pajeon (해물파전): Pajeon dengan tambahan seafood, seperti udang, cumi, atau kerang.
- Kimchi Jeon (김치전): Menggunakan kimchi sebagai bahan utama, menghasilkan cita rasa asam pedas yang khas.
- Gamja Jeon (감자전): Menggunakan kentang sebagai bahan dasar utama.
- Dongnae Pajeon (동래 파전): Variasi tradisional dari kota Dongnae, Busan, yang terkenal menggunakan campuran beragam makanan laut dan daun bawang segar dalam jumlah banyak.
Variasi ini membuat Pajeon fleksibel untuk berbagai selera, baik yang suka sayuran, seafood, maupun daging.
Baca Juga: Sundubu Jjigae - Sup Pedas Korea ala SerataFoods
4. Mudah Dibuat di Rumah
Salah satu daya tarik Pajeon adalah cara pembuatannya yang sederhana. Dilansir dari My Korean Kitchen, bahan dasar Pajeon sebenarnya cukup sederhana dan mudah ditemukan. Selain daun bawang, adonannya dibuat dari campuran tepung khusus pancake Korea (bisa buatan sendiri maupun instan dari toko), air, dan telur. Semua bahan dicampur lalu digoreng tipis di wajan hingga kecokelatan. Untuk saus celupannya, biasanya dibuat dari campuran kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, gula, cabai bubuk, dan cuka. Rasanya gurih, asin, sedikit asam, dan pedas.
Pajeon bukan hanya sekadar pancake asin ala Korea, tapi juga menyimpan nilai budaya, tradisi, dan kebersamaan. Dari namanya yang filosofis, kebiasaan memakannya saat hujan, hingga berbagai variasi topping yang menggugah selera, Pajeon pantas jadi salah satu kuliner Korea yang wajib kamu coba.Tak heran kalau kehadirannya dalam Drama Bon Appétit, Your Majesty berhasil membuat banyak penonton penasaran, bahkan ikut mencoba membuatnya di rumah.
Daripada cuma lihat Pajeon di Drama Bon Appétit, Your Majesty, sekarang saatnya bikin versi kamu sendiri di rumah. Lengkapi alat – alat dapurmu dengan belanja di SerataFoods sekarang!
Referensi:
- https://www.onlyou.sg/2021/09/21/a-guide-to-different-types-of-jeon-koreas-savoury-pancakes/
- https://mykoreankitchen.com/korean-seafood-and-green-onion-pancakes-haemul-pajeon/
- https://id.theasianparent.com/pajeon