4 Tips Membuat Buttercream Lembut & Tidak Nempel di Langit-langit Mulut
Buttercream biasanya digunakan sebagai hiasan kue. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat buttercream jadi favorit untuk menghias cupcake, kue ulang tahun, hingga kue pernikahan. Buttercream juga menambah cita rasa manis dan menjadi perpaduan yang tepat dengan kue yang membuatnya semakin enak dan bikin nagih. Namun, banyak orang mengeluhkan buttercream yang terlalu padat, lengket di langit-langit mulut, bahkan bikin eneg. Nah, supaya hasilnya lebih ringan dan enak, simak tips membuat buttercream lembut berikut ini!
Tips Membuat Buttercream
1. Gunakan Butter Berkualitas
Langkah pertama untuk menghasilkan buttercream yang enak adalah memilih bahan utama yang tepat, yaitu butter yang berkualitas, jangan margarin. Butter memiliki rasa yang lebih ringan, aroma yang harum, dan tekstur lebih halus dibandingkan margarin, sehingga hasil buttercream jadi lebih lembut. Untuk membuat buttercream disarankan menggunakan unsalted butter agar rasa manis bisa diatur sesuai selera. Jika ingin menambahkan sedikit rasa gurih bisa tambahkan garam secukupnya agar tidak terlalu asin.
Beli Unsalted Butter Disini!
2. Mix Butter Hingga Pucat dan Mengembang
Proses mixing butter juga sangat berpengaruh pada hasil akhir. Mix butter dengan mixer kecepatan tinggi hingga warnanya benar-benar pucat dan mengembang. Proses ini akan membuat teksturnya airy, ringan, dan tidak padat. Jika di mix sebentar saja, buttercream bisa terasa terlalu padat dan lengket di mulut.
Beli Stand Mixer Disini!
3. Tambahkan Whipped Cream
Supaya tidak eneg, campurkan whipped cream ke dalam adonan buttercream. Kombinasi ini bisa membuat teksturnya lebih lembut, ringan, dan tidak terlalu manis. Gunakan whipped cream cair yang sudah di-mix hingga soft peak, lalu campurkan sedikit demi sedikit agar hasilnya lebih stabil dan menyatu sempurna. Penggunaan whipped cream bisa menambah kelembapan pada buttercream sehingga tidak mudah kering atau pecah saat digunakan untuk dekorasi.
Baca Juga: Jangan Keliru! Ini Dia Perbedaan Buttercream dan Whipcream
4. Pakai Caster Sugar dengan Takaran Pas
Gunakan caster sugar karena teksturnya lebih lembut dan butirannya lebih kecil dibandingkan gula pasir biasa, sehingga lebih mudah larut dalam adonan buttercream. Hal ini membuat hasil akhir buttercream terasa lebih halus tanpa ada butiran gula yang mengganggu. Sesuaikan juga takarannya agar rasa manis tidak berlebihan dan tidak bikin eneg. Dengan langkah ini, buttercream akan terasa lebih ringan dan nikmat.
Beli Caster Sugar Disini!
Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat buttercream yang lembut, ringan, dan tidak menempel di langit-langit mulut. Selain lebih enak, buttercream buatan sendiri juga akan membuat kue tampil lebih cantik dan menggugah selera.
Kalau kamu ingin mencoba bikin buttercream sendiri di rumah, semua bahan seperti butter, caster sugar, whipped cream, sampai perlengkapan baking lengkap bisa kamu temukan di SerataFoods. Yuk, belanja sekarang dan wujudkan kreasi baking kamu!