4 Tips Membuat & Menyimpan Kue Madeleine agar Tetap Lembut dan Harum
Kue Madeleine adalah kue asal Prancis yang terkenal dengan bentuk kerang dan teksturnya yang lembut. Untuk menghasilkan Madeleine yang sempurna, ada beberapa tips penting yang sering kali terlewat oleh para pemula. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan tips lengkap cara membuat kue Madeleine yang lembut dan harum, mulai dari memilih cetakan yang tepat hingga cara menyimpan adonan dan kuenya agar tetap fresh.
Tips Membuat & Menyimpan Kue Madeleine
1. Diamkan Adonan Kue Madeleine Semalaman
Salah satu kunci sukses membuat Madeleine yang lezat adalah dengan menginapkan adonan di dalam kulkas selama satu malam. Proses ini membantu bahan-bahan menyatu dan menghasilkan rasa yang lebih dalam. Selain itu, vanilla extract atau vanilla paste yang kamu gunakan akan lebih meresap, membuat aroma kue lebih harum saat dipanggang.
2. Gunakan Cetakan Silikon agar Tidak Lengket
Tradisionalnya, Madeleine dipanggang menggunakan cetakan alumunium yang perlu diolesi mentega dan ditaburi tepung agar tidak lengket. Tapi kini kamu bisa lebih praktis dengan menggunakan cetakan kue Madeleine berbahan silikon. Cetakan silikon memudahkan proses produksi karena anti lengket dan tidak memerlukan pelapisan tambahan, cocok untuk kamu yang membuat Madeleine dalam jumlah banyak.
Beli Flexipan Madeleine Di Sini!
3. Jangan Tunggu Dingin, Langsung Keluarkan dari Loyang!
Beda dengan kebanyakan kue yang perlu didinginkan dulu sebelum dilepas dari cetakan, kue Madeleine sebaiknya langsung dikeluarkan saat masih panas. Hal ini penting agar teksturnya tetap ringan dan tidak terlalu kering. Jika terlalu lama berada dalam cetakan panas, permukaan kue bisa mengeras dan mengurangi kelembutan yang seharusnya jadi ciri khas Madeleine.
4. Cara Menyimpan Adonan dan Kue Madeleine
Jika kamu ingin menyiapkan adonan terlebih dahulu, berikut panduan praktisnya:
- Adonan Madeleine bisa disimpan di dalam kulkas hingga 1 hari, tapi untuk rasa dan tekstur terbaik, sebaiknya dipanggang dalam keadaan fresh.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, bekukan adonan selama maksimal 1 bulan.
- Sebelum dipanggang, pindahkan adonan beku ke kulkas semalaman, lalu biarkan di suhu ruang selama 10–15 menit agar mudah dicetak.
Sementara itu, Madeleine paling enak dinikmati saat masih hangat. Tapi jika ingin menyimpannya, pastikan kamu menggunakan toples kedap udara agar tekstur kue tetap lembut dan tidak cepat kering.
Baca Juga: Resep Madeleine Pandan Mungil dan Enak, Yuk Cobain!
Membuat kue Madeleine yang lembut, harum, dan tidak mudah kering sebenarnya tidak sulit, asalkan kamu memahami teknik dasarnya. Mulai dari mengistirahatkan adonan, memilih cetakan silikon, hingga cara penyimpanan yang benar, semuanya berpengaruh pada hasil akhir yang sempurna.
Nah, itu dia tips lengkap membuat dan menyimpan kue Madeleine agar hasilnya maksimal. Jangan lupa, kualitas bahan dan alat juga sangat berpengaruh, ya! Kamu bisa mendapatkan alat serta bahan berkualitas untuk membuat kue Madeleine di Seratafoods. Yuk, belanja sekarang!