Almond Longan Tofu

Almond Longan Tofu

Sudah menyiapkan makanan yang akan dihidangkan saat Imlek? Kalau belum, coba deh masukkan puding Almond Longan Tofu sebagai hidangan penutup makan malam saat Imlek. 

Bahan yang disiapkan pun cukup mudah dan gampang didapatkan di supermarket-supermarket terdekat di daerah anda.

Siapkan bahan :

  • 165g Susu, Kalau ingin menggunakan susu non dairy. Lihat resep sebelumnya
  • 165g Heavy Cream
  • 55g Slice Roasted Almond
  • 21g Caster Sugar
  • 7gr Gelatin
  • 25g Air
  • 1 kaleng Longan / Leci Kaleng
  • 1 kotak Edible Flower secukupnya

Cara Membuat :

  1. Saring Leci kaleng, Cincang hingga halus
  2. Campur gelatin bubuk dengan air hingga mengembang

3. Campur susu, heavy cream & caster sugar di dalam panci dan panaskan         hingga gula larut

4. Matikan api dan masukkan Slice Almond yang sudah dipanggang dalam           keadaan dingin

5. Diamkan selama 30 menit agar almond meresap

6. Saring adonan dan tambahkan gelatin (pastikan adonan cukup hangat      untuk mencairkan gelatin) kemudian aduk hingga rata.

7. Masukkan 1 sendok teh potongan leci ke dasar cup lalu tambahkan adonan

8. Tuang adonan ke jelly cup Gunakan Jelly Cup 240ml


9. Diamkan di suhu ruangan hingga dingin setelah itu masukkan kedalam kulkas minimal 3 jam dalam keadaan tertutup.

10. Hias Almond Longan Tofu dengan Edible Flower & Coklat yang sudah   ditaburi dengan gold powder agar saat dihidangkan terlihat menarik.

 

  • Tips Membuat dari Gold Powder
    •

     

    1. Ambil coklat chip secukup
    2. Kemudian taruh dalam mangkok, ambil gold powder 1 sendok makan

         3. Kocok Coklat chip hingga merata

     

    ----

    Alat & Bahan yang digunakan :

     

    1. Edible Flower (Butterfly Pea, Yellow Cosmos, Marigold) : Kreasikan dessert dengan Edible Flower Organik atau bunga yang dapat dikonsumsi seperti sayuran. Bunga dapat digunakan sebagai dekorasi, tambahan aroma, dan pewarna alami tanpa bahan kimia tambahan. Produk ini adalah produk segar yang dipetik setiap harinya untuk menjaga kesegaran dari bunga.



    1. Gold Powder : Gold sparkle color powder buatan lokal Indonesia yang sudah memiliki sertifikat Halal. Biasa digunakan untuk mendekorasi kue dan glaze menambahkan kesan elegan dengan tambahan kelap-kelip.

     

     

    1. Jelly Cup 240 ml : Altindo Big Square Jelly Cup terbuat dari bahan Food Grade yg aman. Desain yg unik cocok untuk membuat jelly.

     

    Back to blog

    Leave a comment