Skip to content
Cashback Rp 20.000 untuk Pesanan Pertama! Gunakan Kode Diskon WELCOME20K.
Cashback Rp 20.000 untuk Pesanan Pertama! Gunakan Kode Diskon WELCOME20K.
Resep Halloween Homemade Baked Donuts | Seratafoods.com

Resep Halloween Homemade Baked Donuts | Seratafoods.com

by Winda Halim

CHEF NOTES

Baked Donuts: Selain digoreng, donat juga dapat dipanggang menggunakan cetakan berbentuk donat. Dibuat dari dasar butter dan menggunakan creaming method sehingga membuat tekstur donat panggang lebih padat. 

Halloween sudah tinggal sehari, aktivitas apa nih yang bakal kalian lakuin? 

Mumpun belum bisa keluar dengan bebas untuk perayaan halloween, yuk cobain buat kue ala Halloween, bakal jadi aktivitas yang sangat menarik buat mengisi waktu terutama dengan anak-anak loh. 

Resep baked donat kali ini tidak menggunakan ragi, tapi menggunakan telur dan baking powder sebagai agen pengembang yang dimana membuat tekstur ini bukan soft dan fluffy melainkan empuk dan padat. 

TIPS & TRICKS 

1. Creaming method akan sedikit lebih tricky dimana adonan sangat rawan pecah karena kandungan lemak dari butter dan telur yang tinggi. Perlu dipastikan suhu butter dan telur berada pada suhu ruangan yang sama untuk menghindari adonan pecah. 

2. DO NOT OVERMIX. Karena adonan ini menggunakan metode creaming method, jika terjadi overmix pada saat memasukkan tepung maka adonan akan menjadi keras. 

3. DO NOT OVERBAKE. Memanggang 1-2 menit terlalu lama akan membuat donat menjadi kering dan keras, pastikan kalian memanggang nya hanya sampai adonan matang, bukan kering. 

--------------------------------------------------------------

Klik disini untuk belanja: Bahan & Alat - Halloween Chocolate Baked Donuts

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Masak: 15 menit
Serving: 9 donat

--------------------------------------------------------------

BAHAN BAKU

150 gram Unsalted Butter

65 gram Caster sugar 

2-3 telur ukuran sedang = 130 gram 

120 gram Tepung terigu kunci biru 

20 gram Cocoa powder

20 gram Almond powder 

4 gram Baking powder 

2 gram Garam 


White chocolate untuk dekorasi

Hiasan gumpaste untuk dekorasi

Cara Membuat:

  1. Pastikan butter berada pada suhu ruang, aduk menggunakan paddle attachment dengan gula hingga pucat. 
  2. Masukkan telur secara perlahan sambil diaduk hingga menyatu. 
  3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke adonan butter lalu aduk sebentar hingga menyatu. 
  4. Pindahkan ke piping bag lalu pipe ke cetakan silikon pilihan kalian.
  5. Panggang di convection oven suhu 160C dengan kipas (atau 180C untuk decck oven) selama 10-13 menit sesuai dengan ukuran cetakan. 
  6. Dinginkan. 
  7. Lelehkan white chocolate dengan metode tempering, lalu dip donat ke coklat dan hias sesuai selera.

Related Posts

Resep Roti Sobek Nanas | Soft Dinner Rolls | Seratafoods.com
Resep Roti Sobek Nanas | Soft Dinner Rolls | Seratafoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES Roti Sobek / Soft Dinner Rolls: Roti ini disebut roti sobek karena bentuk nya yang menempel...
Read More
Resep Beignet | Seratafoods.com
Resep Beignet | Seratafoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES Beignets: Donat goreng ala Perancis yang memiliki bentuk kotak kecil yang biasanya disajika...
Read More
Resep Bomboloni | Italian Donuts | SerataFoods.com
Resep Bomboloni | Italian Donuts | SerataFoods.com
by Winda Halim CHEF NOTES  Bomboloni atau Bombolone: Donat asal Italia yang tidak memiliki lubang ditengah namun dii...
Read More
Artikel Sebelumnya Resep Roti Sobek Nanas | Soft Dinner Rolls | Seratafoods.com
Artikel Berikutnya Resep Beignet | Seratafoods.com

Leave a comment

* Wajib Diisi

Sale

Unavailable

Sold Out