Resep Mudah Easter Carrot Cake untuk Kemeriahan Paskah

 

--------Tonton video pembuatannya di sini.--------

Berkumpul di pekan Paskah tentu membahagiakan ya, apalagi di tengah-tengah keluarga yang hangat, penuh perbincangan akrab dan cerita-cerita seru! Apalagi, sajian makanan khas Paskah semuanya ada, menemani hikmat beribadah dan peringatan suci yang hanya datang setahun sekali. Kali ini, SerataFoods membagikan resep kue Paskah yang sudah sering didengar. Apa itu? Ya benar: Easter Carrot Cake!

Resep Easter Carrot Cake ini bukanlah hal yang baru, sebenarnya. Sering dikonsumsi dan sudah ada pula yang dijual sebagai produk bisnis di banyak bakery. Hanya saja, untuk pengetahuan dapur pribadi, atau jika Anda berniat mengembangkan kreasinya untuk menambahkan menu bisnis-bisnis baru, peluang untuk mengembangkan bahan, alat dan metode pembuatannya pun bisa jadi kegiatan yang seru.

Sebelum kita lihat lebih lanjut resep lengkapnya, pelajari dulu yuk beberapa hal yang biasanya menjadi kendala pada saat membuat carrot cake yang terlihat sangat mudah ini;

1. Kenapa adonan kue tidak mengembang?​

Pertanyaan yang paling sering muncul di setiap dapur ini mempunyai berbagai macam jawaban. Salah satunya adalah takaran bahan pengembang seperti Baking Powder atau Baking Soda yang tidak akurat. Beda 1 gram saja, dapat memberikan hasil yang berbeda loh! Jadi pastikan kalian menakar dengan akurat ya. 

2. Kenapa Sponge Cake kering?

​Kue kalian tidak terasa lembut pada saat dimakan? Untuk mendapatkan tekstur sponge cake seperti carrot cake yang sangat lembut, gunakan Vegetable Oil atau Minyak sebagai pengganti butter. Dijamin kue kalian bakal jauh lebih lembut dan pastinya tidak kering!

3. Icing kue terlalu cair?

​Ada dua hal yang bisa menjadi kendala dari permasalahan ini. Pertama, apakah icing anda terlalu lama berada di suhu ruangan yang sangat panas? Jika hal ini terjadi, coba masukkan icing ke dalam kulkas selama 5-10 menit lalu aduk sebentar dan icing akan menjadi lebih padat. Jika hal ini tidak berhasil, pastikan komposisi bahan cair dan padat anda sudah benar. Kurangi jumlah bahan cair jika icing terlalu cair, atau tambahkan jumlah bahan cair jika icing terlalu padat.

Sudah tidak sabar? Yuk simak cara membuat Easter Carrot Cake yang mudah di bawah ini:

Easter Carrot Cake Recipe:

• Tepung 210 gr
• Caster Sugar 240 gr
• Walnuts 125 gr
• Cinnamon 3 gr
• Garam 1 gr
• Baking Powder 2 gr
• Baking Soda 2 gr
• Telur 3 butir
• Vegetable Oil 225 ml
• Wortel 188 gr

Cream Cheese Icing Recipe:

• Butter 85 gr
• Cream Cheese 135 gr
• Confectioner Sugar 400 gr

Cara Membuat Easter Carrot Cake:

Untuk Carrot Cake-nya:

1. Hancurkan Walnuts dengan KitchenAid Food Processor hingga halus
2. Ganti attachment Food Processor menjadi slicing blade untuk mengiris tipis Wortel
3. Ayak semua bahan kering untuk Carrot Cake dan masukkan kacang Walnuts yang sudah dicincang halus tadi
4. Menggunakan KitchenAid Standing Mixer dan paddle attachment, aduk telur dan gula hingga satu menit sampai telur sedikit mengembang dan berwarna agak pucat
5. Tuangkan minyak perlahan sambal terus mengaduk di kecepatan 1—Aduk selama 30 detik
6. Masukkan wortel ke dalam adonan—Aduk hingga rata
7. Masukkan bahan kering dan aduk lagi semuanya hingga merata.
8. Setelah bahan tercampur, masukkan ke dalam piping bag, dan isi ke dalam Flexipan Half-Sphere Silicon Mold hingga ¾ penuh. Panggang pada suhu oven 175C selama 15-20 menit.

Untuk Cream Cheese Icing-nya:

1. Ayak Confectioner Sugar, tempatkan terpisah
2. Menggunakan KitchenAid Standing Mixer dan paddle attachment, aduk Butter selama kurang lebih 1 menit
3. Masukkan Cream Cheese bersuhu ruangan dan aduk kembali selama 1 menit
4. Masukkan Confectioner Sugar yang sudah diayak tadi ke dalam adonan Butter, sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.

Penyajiannya:

1. Keluarkan Carrot Cake dari Silicone Mold pada saat sudah dingin
2. Hias menggunakan Cream Cheese Icing dengan bentuk dan ketebalan sesuai selera

 

Tools and Ingredients:

• KitchenAid Standing Mixer 
• KitchenAid Food Processor [Click for Details]
• Flexipan Half Sphere Silicone Mold [Click for Details]
• Ricoman Caster Sugar [Click for Details]

Nah, demikian tadi Resep Easter Carrot Cake yang mudah untuk kalian coba sendiri. Silakan kreasikan sendiri, dan Happy Easter!