April 7, 2020 Winda Halim

BANANA CHOCOLATE MUFFIN - PERFECT FOR BREAKFAST!

Kata siapa #dirumahaja membosankan!! Coba deh kembali melakukan hobi yang nggak sempat dilakukan karena kesibukan kantor, misalnya memasak untuk keluarga. Nggak ada ide untuk masak apa? Tenang saja, SerataFoods akan selalu menemani anda selama #dirumahaja dengan resep-resep pilihan, dijamin suasana rumah semakin ceria. Nah jangan lupa #sharingiscaring dengan teman agar #workfromhome semakin menyenangkan.

Kali ini SerataFoods akan membagikan resep Banana Chocolate Muffin yang bisa dicoba di rumah.

Bahan :

Pisang Ambon	188 g (sekitar 1-1.5 pisang)
Gula Putih	70 g
Unsalted Butter, cair	58 g
Telur	60 g
Vanilla Paste	1 g
Tepung Terigu	130 g
Cocoa Powder	30 g
Baking Powder	3 g
Baking Soda	2 g
Garam	2 g
58% Chocolate Chip	125 g

Cara membuat :

1. Potong pisang ambon yang sangat matang ke dalam mangkok, hancurkan menggunakan whisk - Hancurkan sampai sedikit berair tapi masih memiliki gumpalan pisang agar tekstur bisa lebih padat

2. Masukkan gula putih, aduk

3. Masukkan telur dan vanilla paste, aduk rata

4. Ayak bahan kering: tepung, cocoa powder, baking powder, baking soda dan garam, lalu campurkan ke adonan basah dengan metode folding - Bagi menjadi dua bagian pada saat mengaduk

5. Masukkan unsalted butter dan aduk kembali menggunakan metode folding

6. Tambahkan Chocolate Chip lalu aduk

7. Menggunakan Cetakan Silicone Mini Muffin dari Flexipan Sasa Demarle, isi adonan menggunakan Ice Cream scoop agar adonan rata hingga ¾ cetakan

8. Garnish dengan topping kesukaan anda, kacang, coklat, dll

9. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 180C selama 15 menit (waktu memanggang dapat berbeda di setiap oven) - cara pasti untuk mengecek adalah waktu kue sudah mengembang dan pada saat ditusuk dengan tusuk gigi adonan sudah tidak menempel

10. Biarkan dingin sejenak dan keluarkan dari cetakan, hias dengan Vanilla Sea Salt