November 17, 2020 Serata Foods

Resep : Lotus Biscoff Tiramisu - Dessert Box

Kembali lagi dengan resep mudah ala SerataFoods!

Kali ini kita mengkombinasikan selai dan cookies yang lagi nge-trend yaitu Lotus Biscoff. Selai dan cookies Biscoff ini memiliki aroma rempah yang unik dan nikmat, sangat cocok untuk diolah menjadi dessert ataupun dimakan dengan roti tawar.

Resep kali ini kita olah menjadi salah satu dessert yang lagi nge-hits yaitu Dessert Box dimana pada umumnya dessert ini terdiri dari lapisan kue/roti lalu ditumpuk dengan cream pilihan kalian. Bisa dibilang dessert ini mirip dengan Tiramisu dan pastinya kalian bisa meng-variasikan rasa dari dessert ini sesuai dengan keinginan kalian.

Sebelum kita melihat resepnya, yuk simak tips & tricks membuat dessert box ini:

1. Pastikan komposisi cream dan roti/cookies seimbang.

Dessert box 80% memiliki isian krim, supaya tidak terlalu enek pada saat memakannya, pastikan kalian tidak terlalu banyak memberi krim tetapi beri layer roti/cookies antara lapisan layer.

2. Dinginkan dessert box sebelum mengkonsumsinya.

Sekali lagi, karena dessert box ini memiliki banyak isian cream, maka cara yang paling nikmat untuk menyantapnya atau menyajikannya adalah dengan mendinginkan dessert ini terlebih dahulu. Selain lebih nikmat, tekstur dari cookies/roti juga akan lebih lembek.

Sekarang, yuk kita cek resep Lotus Biscoff Tiramisu dibawah ini yang bisa anda jadikan ide untuk usaha #coffeeshop ataupun teman ngopi saat dirumah saja.

Resep & Bahan :

Yield: 5pcs Jelly Cup ukuran CH32

(P: 10cm x L: 5cm x T: 4.5cm)

Mascarpone	90 gr
Whipping Cream	180 gr
Lotus Biscoff Biscuit	20 pcs
Lotus Biscoff Smooth Spread	35 gr
Gula Pasir Putih	25 gr

Lotus Biscoff Smooth Spread	Secukupnya untuk layer
Lotus Biscoff Biscuit (dihancurkan)	Secukupnya untuk topping
Kopi Hitam	Secukupnya

Cara Membuat:

Kocok Heavy Cream menggunakan whisk atau hand mixer sampai konsistensi stiff peak
Di mangkuk berbeda kocok mascarpone dan gula pasir hingga halus dan tidak ada gumpalan dan tekstur menjadi lebih kental
Tambahkan Lotus Biscoff Smooth Spread ke dalam adonan mascarpone dan aduk hingga menyatu
Campur mascarpone dengan heavy cream dengan metode folding
Celupkan Lotus Biscoff Biscuit kedalam kopi hitam selama 3 detik, lalu susun di bagian dasar tempat yang sudah anda sediakan
Beri 1 layer Lotus cream lalu siram dengan saus lotus secukupnya, ulangi proses ini hingga cream habis (cream menjadi lapisan paling atas dengan siraman saus lotus)
Hancurkan Lotus Biscoff Biscuit sampai menjadi remahan kecil lalu tabur di atas cream
Dinginkan sebelum disajikan