U/Cafe,Resto,Reseller
U/Cafe,Resto,Reseller
Kopi... Kopi Kopi! Kali ini SerataFoods membagikan resep cara membuat Café Macchiato, Cheese Coffee dan Cheese Tea, tiga resep yang ngetren, mudah, dan pastinya bisa dijual!
Memasuki seri blog #IdeUsahaKopi di Juni ini, kita akan banyak mengulas minuman tradisi yang popular, addictive, dan selalu dicari di seantero dunia ini. Walaupun citarasa lokal masih kuat, di resep kali ini kita memberi sedikit sentuhan Eropa untuk kopinya, menambahkan krim keju yang foamy, mengganti gula putih dengan palm sugar, dan mempercantik penyajiannya agar layak jual dan menguntungkan bagi yang usaha.
Tapi sebelum melangkah lebih jauh,ada beberapa trik dan tips yang bagus buat kalian yang ingin berkreasi dengan kopi. Simak poin-poin berikut:
Nah demikian tadi tips dan trik-nya, sekarang masuk ke ide utama kita. Tanpa berlama-lama, catat nih! Resep Café Macchiato, Cheese Coffee dan Cheese Tea a la SerataFoods:
Recipe:
Cara Membuat Iced Coffee
1. Masak Gula Aren dengan air hingga mendidih agar mencapai konsistensi gula cair. Perbandingan 1:1 antara gula dan air.
2. Masak Kopi hingga mendidih, skim busa dan wangi semerbak.
3. Tuangkan Gula ke bagian bawah gelas, lalu tambahkan Es Batu.
4. Tuangkan Susu ke dalamnya.
5. Tuangkan Kopi lalu aduk.
Sekarang, Cara Membuat Cheese Foam untuk ditambahkan ke atas kopinya
1. Aduk Cream Cheese dan Gula hingga menyatu.
2. Tambahkan Susu dan Garam, aduk lagi hingga tercampur.
3. Di tempat terpisah, aduk Heavy Cream hingga mencapai konsistensi soft peak atau agak mengental.
4. Campurkan kedua adonan dengan metode aduk folding.
5. Setelah terbentuk krim dan teksturnya foamy, angkat menggunakan ice cream scoop.
6. Tuang perlahan ke atas minuman kopi yang sebelumnya jadi. Untuk Macchiato, Kopi biasa, ataupun teh.
Untuk resep Macchiato sebenarnya tidak jauh berbeda dengan Cheese Coffee. Merujuk arti namanya sendiri yakni bertitik noda, Macchiato dalam arti simpelnya adalah kopi dengan sedikit “noda” susu. Tanpa diaduk, tanpa dicampur. Baik itu latte Macchiato atau Caffe Macchiato, bahan pembedanya adalah susu kental yang dituangkan ke dalam kopinya namun tidak diaduk. Dalam resep di atas, kopi berpemanis ditambahkan susu kental tanpa diaduk, baru kemudian pilihan krim sebagai mahkota.
Sedangkan Cheese Coffee, praktisnya, tidak ditambahkan susu cair. Dalam resep di atas, gula, kopi langsung ditambahkan krim di atasnya, disusun berdasarkan urutannya di dalam gelas.
Nah, dengan resep ini, muncullah kreasi kopi yang bertekstur warna menarik: coklat gelap dari gula aren, coklat agak cerah dari Macchiato, dan putih gading dari krimnya yang foamy. Rasanya pun mengandung kopi tegas, gula dengan kemanisan terjaga, dan rasa asin dari cheese cream di atasnya.
Apakah layak jual? Layak jual dong pastinya.
Baca juga: Berapa Dana yang Diperlukan untuk Usaha Kopi Susu Online?
Kreasi setelah krim pun bisa ditambahkan berbagai varian warna sesuai kreasi. Bisa juga ditambahkan remahan coklat, batang cengkeh, atau daun mint. Jika seduhannya adalah teh, maka bisa ditambahkan dengan serutan lemon, kombinasi teh dan susu, dan banyak lagi. Berkreasilah dengan susunan ini, urutan penyajian, dan cari bahan-bahan tambahan lain yang bisa menambah nilai jual kopimu.
Setelah mencoba beberapa varian kombinasi, kamu akan menemukan signature kopimu sendiri dan itu akan menjadi produk khas yang dinanti banyak orang.
Demikian resep Cheese Coffee dan Cheese Tea kali ini, semoga bermanfaat buat kamu yang bikin usaha ya!
Bahan-bahan khusus yang dipakai dalam resep ini:
Komentar
Leave a comment