Jika kamu baru mulai mendalami dunia baking, ada satu elemen penting yang bisa mengubah kue biasa menjadi karya seni yang menggugah selera. Apa itu? tentu saja, frosting!

Frosting merupakan lapisan manis yang tidak hanya mempercantik tampilan kue, tetapi juga menambah cita rasa yang lezat. Bisa dibilang, frosting adalah 'cat' bagi para penata kue untuk berkreasi dan menciptakan hidangan dengan tampilan yang cantik.

Namun, tidak semua frosting cocok untuk setiap jenis kue. Ada berbagai jenis frosting dengan tekstur dan rasa yang berbeda, yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan dekorasi dan cita rasa yang diinginkan.

Yuk kenali jenis-jenis frosting serta cara memilih yang tepat untuk kreasi baking-mu!

Apa Itu Frosting?

Frosting adalah lapisan krim atau icing yang diaplikasikan pada permukaan kue yang digunakan untuk melapisi atau menghias kue. Selain itu, frosting juga bisa digunakan sebagai isian kue yang diaplikasikan pada setiap lapisan kue. 

Pembuatan frosting juga sangat mudah, begitu juga dengan penggunaan bahan – bahannya yang dapat ditemukan di mana saja. Frosting dapat dibuat dari campuran gula dan cairan, seperti air atau susu, serta sering ditambahkan dengan berbagai bahan seperti mentega, putih telur, krim keju, gula halus, dan bahan perasa lainnya.

Jenis-Jenis Frosting dan Kegunaannya

1. Buttercream

Buttercream adalah jenis frosting yang paling umum digunakan dalam baking. Terbuat dari mentega dan gula halus yang dikocok hingga lembut, teksturnya creamy dan mudah diaplikasikan. Buttercream sering digunakan untuk cupcakes, layer cakes, dan sheet cakes karena bisa diberi warna dan rasa sesuai keinginan.

2. Cream Cheese

Baca Juga: Resep Red Velvet Cake with Cream Cheese Frostin

Frosting ini memiliki tekstur lembut dengan rasa sedikit asam dari cream cheese, memberikan keseimbangan yang pas untuk kue manis. Cocok digunakan untuk carrot cake, red velvet cake, dan cinnamon rolls karena memberikan sentuhan creamy yang tidak terlalu manis.

3. Whipped Cream

Whipped cream frosting dibuat dari heavy cream yang dikocok hingga mengembang, menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut. Biasanya digunakan untuk strawberry shortcake, angel food cake, atau no-bake desserts karena memberikan kesegaran tanpa rasa yang terlalu berat.

Beli Whipped Cream Di Sini!

4. Ganache

Beli Bahan Ganache Di Sini!

Ganache adalah campuran cokelat dan krim yang dilelehkan, menghasilkan tekstur yang lembut, kaya rasa, dan sedikit mengilap. Frosting ini sering digunakan untuk chocolate cakes, éclairs, dan brownies karena memberikan rasa cokelat yang intens.

5. Fondant

Fondant memiliki tekstur yang licin dan padat, sering digunakan untuk menghias kue dengan tampilan yang elegan. Karena mudah dibentuk, fondant cocok digunakan untuk wedding cakes, birthday cakes, atau cupcakes yang membutuhkan dekorasi detail dan tahan lama.

6. Royal Icing

Royal icing adalah frosting berbasis gula yang mengeras setelah mengering, sehingga ideal untuk dekorasi detail pada cookies dan gingerbread houses. Dengan tekstur yang kaku, royal icing sering digunakan untuk membuat pola yang presisi dan hiasan yang tahan lama.

Baca Juga: Resep Gingerbread House 

Cara Memilih Frosting yang Tepat

Memilih frosting yang tepat sangat penting agar hasil akhir kue menjadi sempurna. Berikut beberapa tipsnya:

- Untuk kue yang ringan dan lembut: Gunakan whipped cream frosting.

- Untuk dekorasi yang kokoh dan detail: Fondant atau royal icing adalah pilihan terbaik.

- Untuk rasa yang lebih kaya: Ganache frosting bisa menjadi pilihan.

- Untuk keseimbangan rasa manis dan creamy: Cream cheese frosting sangat cocok.

Frosting tidak hanya membuat kue terlihat lebih menarik, tetapi juga menambah cita rasa yang lezat. Dari buttercream yang klasik hingga fondant yang elegan, setiap jenis frosting memiliki keunggulan tersendiri. Pilihlah jenis frosting yang sesuai dengan jenis kue dan tampilan yang diinginkan.

Butuh bahan-bahan berkualitas untuk membuat frosting terbaik? Dapatkan semua kebutuhan baking-mu di Seratafoods sekarang!