Tips Agar Kue Tidak Bantat

Semangat mencoba #Resep kue di dapur seringkali tak sesuai dengan hasil yang diharapkan. #Kue hasil kreasi yang sudah susah payah dibuat ternyata bantat atau tidak mengembang.

Nah agar kue tidak bantat anda bisa coba tips berikut ini untuk hasil kue atau roti yang memuaskan. 

Pada saat persiapan lakukan hal sebagai berikut :

• Pastikan semua bahan dipersiapkan terlebih dahulu dan suhu setiap bahan harus dalam suhu ruangan kecuali bahan yang sudah ditentukan dalam resep.
• Selalu takar bahan menggunakan timbangan digital (dalam gram) untuk mencapai hasil yang konsisten & tepat

Pada saat mengaduk lakukan hal sebagai berikut :

• Jika menggunakan telur sebagai pengembang, pastikan telur dalam suhu ruangan agar bisa mengembang dengan maksimal (telur dalam suhu dingin tidak bisa mengembang dengan maksimal)
• Pada saat memasukkan mentega/butter/margarin ke dalam adonan, ambil sedikit adonan dan aduk hingga rata terlebih dahulu dengan butter lalu masukkan adonan tersebut ke dalam adonan besar dan aduk menggunakan metode folding
• Jangan OVERMIX atau mengaduk terlalu lama. Pada saat adonan diaduk terlalu lama, udara yang telah dibentuk pada saat mengocok telur akan turun dan kue tidak akan bisa mengembang

Pada saat memanggang lakukan hal sebagai berikut :

• Jangan membuka pintu oven sampai kue terpanggang 80% atau bagian kulit kue sudah kering

Pada saat proses pendinginan lakukan hal sebagai berikut :

• Opsi A: Langsung balik loyang agar kue tidak turun (seperti situasi pada saat membuat Chiffon Cake, gunakan loyang yang memiliki bagian tengah lebih tinggi dibandingkan pinggiran agar bisa menahan)
• Opsi B : Pada saat pendinginan di dalam loyang,berikan rongga udara di sekeliling loyang dengan spatula agar kue tidak menempel ke loyang.

Lakukan tips di atas jika Anda ingin membuat kue dengan hasil yang sempurna. Tapi bagi Anda yang tidak punya cukup waktu untuk membuat kue, Anda bisa menikmati berbagai macam kue dan camilan unik dengan harga yang sangat terjangkau di sini. Dan anda bisa melakukan pengiriman untuk orang terkasih dimanpun berada dengan pengiriman yang aman & harga terjangkau, klik disini.

Related Posts

Resep Beignet | Seratafoods.com

by Winda Halim CHEF NOTES Beignets: Donat goreng ala Perancis yang memiliki bentuk kotak kecil yang biasanya disajika...

Read More

Resep Bomboloni | Italian Donuts | SerataFoods.com

by Winda Halim CHEF NOTES  Bomboloni atau Bombolone: Donat asal Italia yang tidak memiliki lubang ditengah namun dii...

Read More

Resep Donat Empuk dengan KitchenAid Mixer | Seratafoods.com

by Winda Halim CHEF NOTES  Doughnuts/Donuts/Donat: Adonan ragi yang dibentuk menjadi bulat dan umumnya memiliki luban...

Read More